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弱水三千,为何都想取茅台这一瓢饮

来源:北京华夏酒报文化传媒有限公司 时间:2019-09-23 17:24:03作者:佚名

  佛祖在菩提树下曾有云: 弱水有三千,只需取一瓢饮。意在提醒我们要知足,戒贪欲。

  《红楼梦》中的贾宝玉同学也多次引用这句话,那是因为和林黛玉的爱情,倾诉的是一种心无旁骛、苦心孤诣。

  当前正如火如荼的中美贸易战,美国总统特朗普对华为的拳脚相加,也和这句话颇为吻合弱水三千,老子想喝哪瓢就哪瓢。

  再看看当今天下酒友动辄就是非茅台不饮,三千酒海,虽波澜不惊,但也是暗流涌动。酒业的深度调整期远未结束,新的消费大环境赋予三千弱水中的茅台一瓢饮的现象,其实是当下产业格局的深刻表象。

  先从茅台的供不应求说起,很多人纳闷,亚当斯密不是早在二百多年前就提出了经济的发展是由市场这只看不见的手来调控的,那为什么市场这只手在茅台面前就失灵了呢?不是价格虚高就是有价无货,囤积居奇这个原因今天暂且不表,这里我们把原因归结为消费升级。改革开放40多年,如今的酒类消费环境只能用沧海桑田、物换星移来描述,感谢这个伟大的时代,让美酒赋予我们快乐。我们早已过了解决有和没有的温饱阶段,特点是终于有酒喝了;也过了好与不好的小康阶段,特点是产品丰富、面子消费浓厚;现在已经是优与不优的阶段,其特点是对品质的要求开始苛刻。尤其是富裕的新贵阶层队伍的日渐庞大,对具有高品质属性的产品的趋之若鹜。尽管茅台属于非生活必需品,但消费结构快速变化,导致消费分级加速,白酒消费高端化并非是趋势,但确实有庞大的群体在渴望高端产品。这不是茅台的逻辑初衷,是消费环境主导了这一切。

  2018年的数据显示,全社会消费品零售总额38万亿中,用于烟酒食品采购的约为7万亿,酒类约占1万亿,较上年增幅10%,居民可用于消费支出在增长,更为重要的是,高收入阶层的收入在高速增长,这也成为消费升级的主要推动者。取茅台一瓢饮,在这个大的消费变迁中,尽管有些预料之外,但委实是合情合理。否则,我们酒业的消费升级又何从谈起呢?

  再说说非技术驱动的茅台必然要以品牌为核心动力,这也是造就茅台一骑绝尘的根本原因。尤其是当下资讯如此发达,茅台里里外外散发出的高光,照亮了高收入阶层人们的眼睛,品牌集中的案例在酒业内不胜枚举,但高度集中的案例就寥若晨星了,除了茅台,估计就只有烧酒了没错,上世纪五六十代前白酒的学名就是烧酒,把一个品牌和一个产业去相提并论,确实有些显失公允,但惟有此方能说明问题。我们不妨畅想一下,如今消费市场人口基数如此巨大,占总人口20%的高收入人数已达到2.8亿,如此庞大的高端消费群体在对某些品牌的认可度高度一致的时候,这类品牌消费品的供不应求也就势不可挡了。茅台在品牌核心诉求的过程中,始终没有推崇奢华,但紧紧抓住了奢侈品的两个核心点:稀缺、高品质。这样的品牌一旦树立,百年乃至数百年的生命周期是大概率事件。

  这里,我们还要深刻洞察到随着居民健康意识的增强,白酒类的高度酒精饮品的消费总量呈下降趋势,但高端白酒消费在向高端品牌集中这个大趋势也异常明显。再加之这些年我国互联网的高速发展、品牌的露出渠道和产品的到达渠道剧烈变迁,白酒类品牌的迭代越来越快。但高端产品一旦获取了消费者心智,就很难再移情别恋了。

  贾宝玉浅酌低吟的弱水三千,取一瓢饮,那可不是随意的一瓢饮,而是风华绝代的黛玉姑娘。当下的酒友奔波在取茅台一瓢饮的拥堵路上,情不知所起,却一往而深。

  见贤思齐,无可厚非。

  编辑:闫秀梅

  

  

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