酒业资讯网
酒业资讯网
行业法规
酒业资讯
各地要闻
热点关注
酒业动态
国际采风
专题报道
酒类生产
制酒技术
酒界人物
酒辅产业
质量监督
厂商在线
酒网天地
酒业论坛
酒市资讯
展会信息
舆论监督
酒之文化
酒商风云
商贸服务
酒类营销
酒业品牌
酒品市场
酒业电商
新品上市
酒人酒事
酒品专卖
打假维权
举报投诉
当前所在:首页>>酒类营销

熬死夫妻店,新零售胜算几何

来源:北京华夏酒报文化传媒有限公司 时间:2019-09-23 17:14:04作者:佚名

  前不久落幕的成都春季糖酒会上,新零售一词成为热议焦点,笔者抱着学习的心态来到各个会场取经,却遗憾未能解除心中疑惑。这几年,酒界营销概念层出不穷,无论是厂商还是渠道商,都在思考转型之路:求颠覆,求变革,在此大背景下,新零售脱颖而出,成为酒业营销的关键词。

  未来,没有电商,只有新零售?

  2016年10月,阿里巴巴集团董事局主席马云在演讲中第一次提出了新零售概念,未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售。

  大数据、人工智能、消费心理学、业态结构生态圈、线上线下物流的深度融合面对新零售,唱赞歌者认为,这是人、货、场三者的无缝对接,是电商平台和实体的完美结合。举个例子,未来,你想买家附近的东西通过平台下单,实体店配送;而远方的货品也可以通过平台下单实体店直接快速进货过来总之,新零售模式极大地丰富了商场销售范围,也增加了电商平台在现实生活中的体验消费。

  反对者提出了新零售数据杀熟的担心,互联网大数据分析如今已是轻车熟路,通过精准的用户画像,对消费能力高、消费意愿强烈的用户展示更高的价格,赚取更多的利益。

  互联网与大数据的结合,就如同一把锋利的砍刀,对普通消费者的收割易如反掌。

  有关酒业新零售的一点看法

  无论是否存在争议,新零售已势不可挡。这一把新零售的火烧得如此之旺,使得酒厂、传统渠道商、酒商甚至传统烟酒店都在蠢蠢欲动,无一不想在这样的大趋势下奔海弄潮。

  新零售,真的如此完美?接下来,笔者想和大家分享几许感慨。

  多年前那个说让生意不再难做的人,如今让生意更难做了。

  很多年前,有人说过,通过互联网可以让天下没有难做的生意,十几年后大家发现,生意比以前更难做了,而当初说这话的人如今已成为中国巨富。

  被淘汰的弱势群体措不及防,于是,我们见证了实体店的关门潮。集体关门的背后,是消费习惯的网上迁移。

  实体店哀鸿遍野,电商真的就笑到了最后吗?事实上,电商早已不是一片蓝海了,而是成为死尸一堆的红海。实体店有租金成本,网店则有流量成本、刷单成本,不仅如此,大量电商的生存之道,在于价格互相碾压。不信,看看酒类电商的盈利报告,便可知晓一二。

  千城万店是做大做强还是大跃进

  这一两年,随着资本集团进入酒行业,让原本处于初级阶段的新零售概念,迎来了实实在在的发展与扩张。搭上资本快车的品牌,借助资本推力,酒类行业开始了疯狂扩张的模式。供应链数字化转型、人+货+场的酒水革命、最后一公里,这一把酒类新零售的大火,波及全国主要省市。

  遍地开花的新零售品牌,以各种形式、不同体系名称分布在城市的各个角落。然而,那些加盟了这些新零售的朋友们,你们的门店真的赚钱吗?

  熬死夫妻店,是新零售的终极目标

  据说在今年成都春季糖酒会某新零售品牌的闭门会上,提出了这样的议题:这几年通过疯狂布局线下门店,把传统烟酒店、夫妻店熬死,传统零售全面剿杀,最后新零售品牌合营合并,吞下整个中国的酒业营销江山。

  听到此,让人不由毛骨悚然。那些有意转型新零售的传统烟酒店,人为刀俎,作何感想?这几年,传统名烟名酒店的生存转型压力达到顶点。我们不难预见到几年后传统零售业哀鸿遍野的现状:夫妻店、小杂货铺都将归入历史尘埃。

  新零售是在拥抱夫妻店,还是在反噬

  重压之下,不少酒类烟酒店开始谋求转型,拥抱新零售。然而,匆忙的拥抱新零售获得短暂的利益,并不见得是一件理智的事情。

  其一,正如前文中提到的,新零售店的盈利能力目前并不清晰。事实情况是,一边是疯狂开店潮,另一边是大规模退店关店潮。

  其二,新零售店的供应链远远谈不上完美。之所以有些新零售巨头能赚钱,这几年还是仗着茅台的配额得以维持高额利润。如果没有了茅台的红利,结果如何尚不得而知。不仅如此,其他名酒资源优势并没有比从市场调货更突出。试想,如果一瓶酒的进价都高过某些烟酒店的团购价,那么利润从何而来?

  其三,线上数据导流是一把双刃剑。事实上,这不是导流,笔者认为更多是反噬。线上订单到底有多少?通常都是一些什么样的产品?这些订单的客单价、销售占比、毛利率到底有多少?新零售巨头应该最清楚。对于现在酒类销售大多集中在线下的情况而言,线上能导流多少资源?更多的不过是在布一盘更大的棋通过不断吸收线下数据,掏空传统渠道中的团购资源罢了。

  其四,所谓新零售赋能,也许不过是一件皇帝的新装。供应链赋能、渠道赋能、场景赋能、营销赋能、数据赋能、物流赋能、金融赋能,这些高大上的赋能方式,目前看来还处在噱头阶段,真正能够落地并带来实质成效的,目前未见(将来也许会有成熟体系,不得而知)。

  练好内功,远比盲目拥抱新零售实在

  面对强势新零售的侵袭,在笔者看来,不轻易随波逐流,练好内功是关键。

  新零售的本质,不过在于效率和品质的提升,在于能够让消费者得到一种更高需求的满足感。

  正确理解当今时代下的新零售,至少应该从三个方面入手:

  首先,差异化产品:同质化的产品会令你在竞争中毫无优势可言,提供差异化产品,方可引发消费者偏好的特殊性。

  其次,强化体验,提升服务:传统烟酒店的销售人员不懂酒、不懂产品,最终只会沦为名酒搬运工,赚些品牌搬运费和陈列费。酒商一定要提升自己的服务水平和专业能力,通过有氛围的销售场景,带领消费者深度体验。

  再次,线上传播,线下社群:诚然,新零售高大上,难道普通烟酒店就没有属于自己的线上线下?新零售有APP大平台,烟酒店主有朋友圈小平台。微信上的5000好友,就是你的大数据,就是你的线上平台,就是你与消费者线下互动的利器。将用户沉淀在自己手中,并学习如何运营。在自己的朋友圈里,你能够提供更精准的服务、更了解客户的需求,这比新零售更能做到精准营销,面对新零售,何惧之有?

  (作者系著名陈年白酒收藏家、曾品堂创始人)

  编辑:闫秀梅

  

  

安全联盟站长平台 名称:中国互联网协会
描述: 名称:不良信息举报中心
描述: 名称:网络110报警服务
描述: 名称:北京网络行业协会
描述: